UVAS

Las uvas son un admirable laboratorio donde se hace y amalgama una gran cantidad de substancias todas útiles, tanto para la alimentación como para la conservación de la salud del genero humano. Se encuentra en ellas glucosa, levulosa y sacarosa en un promedio entre 20 y el 30%; contiene ácidos tánico, tartárico, gálico, cítrico, málico, succínico y salicílico; sales minerales de calcio, potasio, hierro, fósforo, sodio y magnesio; vitaminas A, todas las del complejo B y la C; elementos como quercetina, quercitina, lecitina, lencina y tirosina; además gomaas, pectinas y esencias.