Calabacitas con Jamón

INGREDIENTES

4 calabacitas rebanadas

3 jitomates rebanados

1 cebolla chica rebanada

1 diente de ajo finamente picado

150 grms. de jamón picado

1 taza de leche

2 huevos

150 grms. de queso manchego rallado

nuez moscada, sal y pimienta al gusto

aceite vegetal

PROCEDIMIENTO

Acitrone ajo y cebolla en un poco de aceite. En un refractario engrasado ponga por capas: calabacitas, cebolla, ajo, jitomate y jamón; espolvoree cada capa con queso. Aparte, mezcle la leche con los huevos, nuez moscada, sal y pimienta; vacíe sobre las calabacitas. Hornee 30 min. a 250 grados C. Sirva caliente.