Pan de Plátano

INGREDIENTES

2 tazas harina de todo uso

1 cdta. levadura

1/2 taza mantequilla

2 huevos, batidos

1/4 cdta. sal

3/4 taza azúcar morena

2 1/3 tazas plátano, machacado

PROCEDIMIENTO

Precaliente el horno a 350 F (175 C). Engrase un recipiente para hornear mas o menos de 9x5 pulgadas. En un tazón grande, mezcle la harina, la levadura y la sal. Mientras tanto, en otro tazón combine la mantequilla y la azúcar morena hasta hacer una mezcla cremosa. A esta mezcla agréguele los huevos batidos y los plátanos machacados hasta que se integren muy bien. Agregue la mezcla del plátano a la mezcla de la harina, y combien bien las dos. Vacíe el contenido al recipiente engrasado. Horneé por 60-65 min., hasta que al insertar un palillo por el centro del pan, éste salga limpio y seco. Deje enfriar el pan por 10 min.