Aperitivo de nueces del Château Roy

Guía de preparación: aperitivo de nuez Château Roy

Ingredientes

  • 20 nueces verdes trituradas
  • 1 diente
  • 1/2 hoja de laurel
  • 1/4 ralladura de limón
  • 1 l de alcohol a 40º u 80 cl a 50º
  • brandy o coñac
  • 3 l de buen vino tinto (cuanto mejor sea el vino, mejor será el aperitivo)
  • 1 pizca de canela (opcional)
  • 600 a 800 g de azúcar dependiendo del sabor

Preparación

PASO 1En una jarra de gres o vidrio de al menos 6 l, mezcle las nueces verdes trituradas, el clavo, la hoja de laurel y la ralladura de limón.

PASO 2Agregue 1 l de alcohol a 40º u 80 cl a 50º, brandy o coñac.

PASO 3Agregue 3 l de buen vino tinto (cuanto mejor sea el vino, mejor será el aperitivo), azúcar según el gusto y una pizca de canela (opcional). Cubra y deje macerar durante 30 días, revolviendo ocasionalmente.

PASO 4Filtro y botella. Tendrás un delicioso y natural aperitivo en la tradición de la región del Perigord.


Aperitivo de nueces del Château Roy