Blinis de batata

Guía de preparación: blinis de batata

Ingredientes

  • 500 g de puré de batata
  • 150 g de harina
  • 3 huevos
  • 25 cl de leche
  • 1 C. 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de pimienta Espelette
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación

PASO 1Mezcle la harina con la levadura y una pizca de sal en un tazón.

PASO 2Cava un pozo en el centro, luego rompe los huevos y agrega el puré de camote y la leche. Mezcle hasta obtener una pasta suave y homogénea.

PASO 3Agregue una llovizna de aceite de oliva y la pimienta de Espelette y revuelva bien.

PASO 4Deje que la masa descanse durante 1 hora a temperatura ambiente.

PASO 5Calienta una llovizna de aceite de oliva en una sartén.

PASO 6Coloque la masa redonda en la sartén y cocine hasta que se formen burbujas en la superficie.

PASO 7Voltee los blinis y cocine por otros 1 a 2 minutos.

PASO 8Retire el blini de la sartén y repita hasta que la masa se haya agotado.

PASO 9Come caliente o frío.


Blinis de batata