Cazuela de huevos con chorizo ​​y pimientos

Guía de preparación: Cazuela de huevos con chorizo ​​y pimientos.

Ingredientes

  • 4 huevos grandes extra frescos
  • 1 pimiento (verde o rojo)
  • 100 g de chorizo ​​(dulce o fuerte según tu gusto)
  • 20 g de mantequilla dulce
  • 2 c. aceite de oliva
  • 4 c. coulis de tomate
  • 1 C. Orégano seco
  • sal fina y pimienta negra recién molida

Preparación

PASO 1Retira el tallo del pimiento y córtalo en tiras grandes. Retira las semillas y las partes blancas. Coloque las tiras de pimiento en la bandeja para hornear de su horno y luego páselos 15 minutos debajo de la parrilla. Déjelos enfriar y luego retire la piel antes de cortar las tiras de pimienta.

PASO 2Precaliente su horno a th.7 (210 ° C).

PASO 3Retire la piel del chorizo ​​y córtelos en anillos muy finos. En un tazón, mezcle los anillos de chorizo, el pimiento picado y el coulis de tomate. Sal y pimienta a tu gusto. Agregue el orégano y mezcle nuevamente.

PASO 4Unte con mantequilla cuatro moldes para hornear. Divide la mezcla de pimienta y chorizo ​​en el fondo de tus moldes. Rompe un huevo en cada molde. Sal y pimienta a la ligera.

PASO 5Coloca los huevos de la cazuela con chorizo ​​y pimientos en un plato apto para horno, vierte agua hasta la mitad y mételos en el horno. Cocine los huevos a la cacerola al baño maría, durante 8 a 12 minutos, a 7 ° (210 ° C).


Cazuela de huevos con chorizo ​​y pimientos