Comidas típicas de Colombia

Colombia es reconocida a nivel mundial por la gran variedad de platos típicos que posee su gastronomía, los cuales no solo se caracterizan por tener una sazón increíble sino también por toda la pasión que ponen al momento de prepararlos.

A continuación te muestro las mejores recetas tradicionales colombianas, la mayoría se siguen consumiendo en la actualidad a lo largo de todo el país.

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¿Cómo es la comida Colombiana?

Si hablamos de la comida colombiana debemos hacer hincapié que en este país el arroz es el que ocupa el primer lugar en su cocina. Su gastronomía es una combinación de las culturas Africana y Española ademas de una combinación de los platos típicos de cada departamento.

Comida colombiana y su Influencia

La comida colombiana es tan variada y exquisita que se han creado organizaciones dedicadas únicamente a destacar el talento de exportación de la gastronomía de la nación. Colombia es el destino de moda en el mundo. Según la Organización Mundial del Turismo, el país crece a un ritmo de 12%, equivalente al doble del turismo mundial (6%). Si se voltea la mirada a lo que pasa en el área gastronómica, es similar el escenario.

La movida actual de la gastronomía colombiana lleva tal marcha que libros de cocina tradicional reconocidos en los Gourmand World Cookbook Awards (premios que galardonan lo mejor de la cocina), chefs de proyección internacional, un restaurante en la lista de los mejores del mundo, festivales por doquier y, por supuesto, el auge de tours de inmersión por los sabores y saberes que mueven a Colombia.

Una de las primeras marcas en apostar por la dinámica de los recorridos gastronómicos como idea de negocio fue “foodies Colombia”. Su fundadora, una mujer emprendedora llamada María Gutiérrez tomó los lugares y los platillos más icónicos de Cartagena y Bogotá, lugares muy representativos de la culinaria colombiana para hilarlos en paseos delirantes, llenos de historia e interacción con sus propios protagonistas.

María reseña: “Es hacer turismo cultural a través de la comida, que es una forma deliciosa de conocer un territorio, su cultura, su patrimonio y su gente”.

Formada como publicista y con experiencias en multinacionales y restaurantes, Gutiérrez no solo busca promover los productos, técnicas y platos, sino brindar la oportunidad para que comensales interactúen con cocineros, sommeliers, baristas y promotores culinarios.

Más del 90% de quienes se anotan en los 30 paseos gastronómicos son extranjeros. El resto son entusiastas colombianos que aplauden y celebran estas experiencias que rompen con la rutina.