Cómo cocinar rollitos de chocolate

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Reconocida por su gran versatilidad, la deliciosa masa de hojaldre, de origen francés se utiliza tanto en preparaciones dulces como saladas. Veamos una receta original con ella.

Ingredientes:

– 400 gramos de masa hojaldre
– 200 gramos de chocolate amargo en barra
– 1 huevo
– 1 cucharadita de ralladura naranja
– Almendras

Preparación:

Sobre una superficie recta y con harina estiramos la masa hasta lograr formar un figura rectangular de aproximadamente dos centímetros de espesor. Cortamos unos ocho o diez rectángulos de 20 x 10 centímetros y los reservamos.

En un recipiente colocamos el chocolate picado y lo cocinamos a baño maría, revolviendo continuamente hasta derretir. Retiramos del baño maría y añadimos la ralladura de naranja. Mezclamos muy bien.

Distribuimos esta mezcla de chocolate en los rectángulos, ubicándola en el centro y esparcimos hasta unos tres centímetros del borde. Espolvoreamos con almendras en láminas y enrollamos la masa por el lado más fino formando un pequeño rollito.

Batimos el huevo y con él pincelamos los rollitos. Llevamos al horno a temperatura moderada quince minutos o hasta que se doren. Servirlos tibios.



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