Filete de entrecot de ternera con tomate a la provenzal

Comparte en tus redes sociales
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter

Un rico filete de ternera, acompañado por unos tomates a la provenzal, una delicia. Una comida para hacer en cualquier época del año.

Ingredientes (para cuatro personas):

4 filetes de entrecot de ternera
4 tomates firmes
2 dientes ajo
2 cucharadas de pan rallado
4 cucharadas de aceite de oliva
2 ramas perejil
Tomillo seco
Sal y pimienta

Preparación:

Corta los tomates por la mitad, quítales las semillas y condimenta con un poco de sal, déjalos boca abajo en una fuente para que escurran. Calienta el aceite en una sartén y pon en ella los tomates también boca abajo, cuando comiencen a cocinarse y la piel se levante, les das vuelta. Mientras se fríen los tomates, pica muy pequeño el ajo, mézclalo con pan rallado.
Pasa los tomates a una placa para horno, en la sartén que habéis cocido los tomates, pon el pan rallado saborizado, el perejil picado y el tomillo, dora un poco esta mezcla y una vez que este tostada la usas para espolvorear sobre los tomates.
Precalienta el horno a unos ciento ochenta grados y cocina por diez minutos los tomates con cuidado de no resecarlos.
En una plancha cocina los entrecots y si no tienes plancha puedes usar una sartén con poco de aceite de oliva, cocina vuelta y vuelta, condimenta con sal. Para servir acompaña los filetes con los tomates al horno.

Un comentario

Añadir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies