Linguini con berberechos y tomate triturado

Guía de preparación: linguini con berberechos y tomate triturado

Ingredientes

  • 400 g de linguines
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ají pequeño (según el gusto)
  • 1 kg de cascos limpios
  • 10 cl de vino blanco
  • 4 ramitas de perejil
  • 1 C. 1⁄2 cucharadita de harina de maíz
  • 1/2 lata de polpa de ajo Mutti
  • 1 C. aceite de oliva
  • sal pimienta

Preparación

PASO 1Cocine los linguines al dente en una gran cantidad de agua hirviendo con sal. En una cacerola, hacer

PASO 2calienta el aceite de oliva y saltea el ajo picado y el chile.

PASO 3Agregue los berberechos, el vino blanco y el perejil picado (guarde una rama para la decoración), cubra y cocine hasta que los berberechos se abran (aproximadamente 5 minutos). Recoge los berberechos y cuela el jugo.

PASO 4La mitad de las conchas. En la cacerola, espese ligeramente el jugo con la maicena y agregue los berberechos, la polpa y el linguini escurrido. Servir caliente y espolvoreado con perejil.


Linguini con berberechos y tomate triturado