Masa de fideos

Guía de preparación: masa de fideos

Ingredientes

  • 500 g de harina blanca tipo 55
  • 6 huevos
  • 10 g de sal

Preparación

PASO 1En un tazón, mezcle la harina, la sal y los huevos.

PASO 2Amasar todo hasta obtener una masa suave y firme.

PASO 3Si la masa es demasiado dura, puede agregar el valor de media cáscara de huevo de agua.

PASO 4Divida la masa en varias bolas y deje reposar durante 30 minutos en un paño.

PASO 5Extienda la masa sobre una superficie enharinada (o con una máquina de pasta) hasta que esté muy delgada.

PASO 6Corte el resultado en tiras largas que separe entre sí, esparza sobre la mesa y déjelos secar. Atención, no superponga varias capas de pasta, terminaría con un bloque imposible de cocinar y tendría que volver a untar y cortar todo.

PASO 7Cocine la pasta durante 5 a 10 minutos en agua hirviendo con sal.

PASO 8Servir con la salsa que desees.


Masa de fideos