Mousse de pepino con gambas

Guía de preparación: mousse de pepino con gambas

Ingredientes

  • 1/2 pepino
  • 80 g de langostinos
  • 150 g de requesón
  • 20 ml de crema líquida
  • agar agar
  • 1 huevo
  • especias

Preparación

PASO 1Lavar, pelar y rallar el medio pepino.

PASO 2Tome una cacerola y mezcle el fromage blanc, la crema fresca y 1 cucharadita. de agar-agar.

PASO 3Sal, pimienta, especias a tu gusto.

PASO 4Poner al fuego, dejar hervir durante 2 minutos sin olvidar remover un poco.

PASO 5Retire la sartén del fuego y espere 10 minutos para que se enfríe.

PASO 6Rompe el huevo, recoge la clara en un recipiente aparte de la yema y bate la clara.

PASO 7Agréguelo a la preparación, agregue las gambas.

PASO 8Mezcle y luego vierta todo en un tazón de porcelana.

PASO 9Coloque en el refrigerador por 2 h para que se endurezca.

PASO 10Disfruta el frío con una ensalada.


Mousse de pepino con camarones