Pre-Thermomix

Aquí hay una receta fácil para prefug con Thermomix o pan de ajo. Una especialidad de Vendée, prefou también se sirve regularmente con queso de cabra y chorizo. Para compartir sin moderación!

Guía de preparación: Prefou con Thermomix

Ingredientes

  • Para 4 baguettes
  • 500 g de harina
  • 1 sobre de levadura de panadería o 20 g de levadura fresca
  • 300 g de agua
  • 1 C. café salado
  • Para la mantequilla de ajo
  • 200 g de mantequilla blanda
  • 6 dientes de ajo

Preparación

PASO 1Ponga el agua y la levadura en el tazón y ajuste 2 min 37 ° velocidad 3.

PASO 2Cuando suena la campana, agregue la harina y la sal, y amase durante 5 minutos sin la taza en la tapa.

PASO 3Saque la masa del tazón y guárdela en una bola que coloque en un tazón cubierto con papel pergamino. Dejar crecer durante 1 hora en un lugar cálido. La masa debe duplicarse en volumen.

PASO 4Dobla la masa con las manos para expulsar el aire y córtala en 4 partes iguales.

PASO 5Forma una baguette plana con cada una de las 4 piezas de masa y déjalas crecer en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino durante 1 hora a 1 hora y 30 minutos. Un cuarto de hora antes de poner en el horno, puedes precalentar el horno a 210 °.

PASO 6Cubra las baguettes con papel de aluminio para evitar la formación de costras y cocine de 15 minutos a 20 minutos a 210 °.

PASO 7Para hacer la mantequilla de ajo, pele los dientes de ajo y póngalos en el tazón. Mezcle 5 segundos de velocidad 6.

PASO 8Raspe las paredes y agregue la mantequilla suave en trozos. Mezcle 10 segundos de velocidad 6.

PASO 9Cuando las baguettes se hayan enfriado, córtelas a la mitad y adórnelas generosamente con mantequilla y ajo.

PASO 10Antes de servir, pase el prefou unos minutos debajo de la parrilla del horno, observando.


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