Cordero con salsa argentina
Receta de cordero con salsa argentina
Cordero con salsa argentina
Su familia no solo se entusiasmará con esto en Semana Santa. Cordero marinado con salsa argentina, una rica preparación fácil de hacer.
Ingredientes
- 2 kg de Lamkekeule
- Sal marina gruesa
- Pimienta negra del molino
- Ingredientes para adobo
- 1 manojo de perejil de hoja plana
- 1 manojo de cilantro fresco
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 limón sin tratar
- 1 cebolla grande
- 1 cabeza de ajo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 TL Chiliflocken
- 2 cucharaditas de sal marina gruesa
- 1 cucharada de pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- Para el adobo, picar las hierbas, el ajo y la cebolla en trozos pequeños, mezclar bien con el vinagre, el aceite, las especias y la ralladura de limón en un bol y dejar reposar durante 30 minutos.
- Deshuesar la pierna de cordero, cortar por la mitad y desplegar para formar una mariposa. Sazone la carne con sal, pimienta y la mitad de la marinada por todos lados. Tape y deje marinar en el frigorífico durante 4 horas.
- Sacar de la nevera 30 minutos antes de hornear, precalentar el horno a 260 °. Coloque la piel de cordero en una bandeja para hornear profunda y hornee en el estante superior durante 30 minutos.
- Sacar del horno, cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante 15 minutos. Cortar la carne en rodajas gruesas, servir con patatas hervidas, verduras crujientes y el resto de la marinada.
Subir
Deja una respuesta