Cordero con salsa argentina

Receta de cordero con salsa argentina

Receta de cordero con salsa argentina

Receta de cordero con salsa argentina

Cordero con salsa argentina

Recetas-Pe
Su familia no solo se entusiasmará con esto en Semana Santa. Cordero marinado con salsa argentina, una rica preparación fácil de hacer.
Tiempo de preparación 1 h 40 min
Raciones 6 porciones
Calorías 200 kcal

Ingredientes
  

  • 2 kg de Lamkekeule
  • Sal marina gruesa
  • Pimienta negra del molino
  • Ingredientes para adobo
  • 1 manojo de perejil de hoja plana
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 limón sin tratar
  • 1 cebolla grande
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 TL Chiliflocken
  • 2 cucharaditas de sal marina gruesa
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso
 

  • Para el adobo, picar las hierbas, el ajo y la cebolla en trozos pequeños, mezclar bien con el vinagre, el aceite, las especias y la ralladura de limón en un bol y dejar reposar durante 30 minutos.
  • Deshuesar la pierna de cordero, cortar por la mitad y desplegar para formar una mariposa. Sazone la carne con sal, pimienta y la mitad de la marinada por todos lados. Tape y deje marinar en el frigorífico durante 4 horas.
  • Sacar de la nevera 30 minutos antes de hornear, precalentar el horno a 260 °. Coloque la piel de cordero en una bandeja para hornear profunda y hornee en el estante superior durante 30 minutos.
  • Sacar del horno, cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante 15 minutos. Cortar la carne en rodajas gruesas, servir con patatas hervidas, verduras crujientes y el resto de la marinada.

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