Rosbif Mendoza Relleno
Receta de Rosbif Mendoza Relleno
Rosbif Mendoza Relleno
Bienestar como delicia culinaria. Los argentinos saben cómo la carne, cocinada lentamente, resulta perfecta. La preparación de este Rosbif Mendoza es fácil, luego hay que "poner los pies en alto" y esperar 90 minutos de manera relajada.
Ingredientes
- 1,5 kg de rosbif
- 4 zanahorias
- 2 calabacines
- 1 pimiento verde
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla
- 50 g de maíz enlatado
- Aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de orégano
- Sal
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 0,75 l de Malbec
Elaboración paso a paso
- Cortar las zanahorias, calabacines, pimientos verdes y rojos y cebollas en tiras cortas de 0,5 cm de grosor.
- Calentar 100 ml de aceite de oliva en una sartén y cocinar al vapor las verduras durante 5-7 minutos a fuego medio.
- Retira las verduras del aceite, agregue el maíz escurrido, agregue un poco de sal y deje enfriar.
- Corta un bolsillo en el lado largo del rosbif. Rellenar con las verduras y coser bien la carne con hilo de cocina.
- Coloca el trozo de carne en un comal, añade 50 ml de aceite de oliva, dientes de ajo partidos por la mitad, orégano, pimienta de cayena y un poco de sal.
- Vierte el Malbec encima y cocine en el horno precalentado durante 1 hora y media a 175 °.
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