La comida colombiana se trata de una de las mejores de América Latina. Lo mejor es que se puede comer sano, la excentricidad para la preparación de los platos es una de sus principales características y es seguro que hasta nos va a sorprender. Una de las más características es la sopa de coliflor.

La coliflor es un vegetal que tiene una gran cantidad de nutrientes, principalmente se trata de una opción muy atractiva para poder compartir con toda la familia. Es una receta sencilla, deliciosa y económica. La cual debes probar, por ello es que he compartido la receta para poder prepararla.

La sopa de coliflor es una receta bastante fácil y rápida de preparar, es un platillo delicioso con el que podrás sorprender a tus amigos y familiares.

sopa de coliflor

A continuación aprenderás dos recetas de Sopa de Coliflor paso a paso, empecemos.

Informacion Nutricional

Plato Sopa
Cocina colombiana
Preparación 5 minutos
Cocción 25 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4 Porciones
Calorías 183kcal

Ingredientes

  • 2 cucharas con aceite de oliva
  • Medio litro de caldo de verduras
  • ¼ de litro de leche vegetal sin azúcar
  • 4 dientes de ajo
  • Una coliflor
  • Media cebolla
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Preparación

  1. Troceamos los 4 ajos y la cebolla, luego los ponemos en una olla con aceite y los cocinamos asta que se empiecen a dorar.
  2. Despedazamos la coliflor y botamos lo que no nos va a servir: los tallos y las hojas.
  3. Ponemos la leche, el caldo vegetal y la coliflor en la olla.
  4. Dejamos que se cocine hasta que la coliflor ya esté tierna.
  5. Ponemos sal y pimienta al gusto, luego con una batidora de vaso o de mano batimos todo.
  6. Ahora solo queda servir y decorar los platos.

NOTA

  • Pueden agregar más agua para tener la consistencia que deseen.
  • Se pueden agregar o cambiar cualquier verdura por otras que les gusten más.

Segunda receta de Sopa con Colifror

Ingredientes

  • 1 pieza de coliflor
  • 4 piezas de tomate rojo grande
  • 1 diente de Ajo
  • ¼ pieza de cebolla blanca
  • 2 litros de Agua natural
  • 300 gramos de queso de hebra
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta
  • 1 cucharada sopera de Consomé de pollo en polvo
  • 1 cucharada sopera de Aceite

Preparación

  1. Lo primero que se debe hacer para esta receta es cocer los tomates rojos, lo cual se hace en agua que este hirviendo y el proceso será solamente de cinco minutos. También se tienen que añadir el diente de ajo y la cebolla, esto ayudará a dar sabor al caldo que se usará posteriormente.
  2. Se toma la coliflor que es el ingrediente principal, se tiene que lavar y desinfectar adecuadamente. Esta se tiene que cortar en trozos pequeños, para que quede adecuado y sea perfecto para que cualquiera pueda comerlos. Esta parte solamente requiere de esto. Una recomendación es que se puede cortar primero y después lavar.
  3. Se retira los tomates del fuego y se deja enfriar por un par de minutos. Se tiene que añadir a la licuadora junto con el ajo, cebolla, consomé de pollo en polvo, sal y pimienta al gusto, se añade agua hasta la mitad y se licua. Deberá de quedar una salsa roja, liquida y homogénea.
  4. Se debe calentar un sartén con unas cucharadas de aceite de oliva, se añade toda la salsa que previamente hemos licuado y se añade un poco más de agua. Se deberá de mezclar en el sartén para que se desprendan todos los sabores. Se tendrá que hervir por 5 minutos a fuego alto.
  5. Una vez que pasen los cinco minutos, se tienen que añadir los trozos de coliflor y se deberá de dejar en el fuego hasta que hierva, esto durante un tiempo de 20 minutos. La textura de la coliflor deberá de ser suave y estará lista la sopa de coliflor que tan deliciosa es y que puede ser una entrada. Además, se puede acompañar con crotones o con queso panela o de hebra, esto le dará el toque especial y un sabor exquisito.

¿Sabías qué?

  • La coliflor tiene un bajo contenido de sodio, lo cual la convierte en un alimento ideal para personas que tienen HIPERTENSIÓN.
  • La coliflor tiene vitamina B6 y calcio.

Como habrás notando, la preparación de la sopa de coliflor no toma tanto tiempo. Por lo que es una forma ideal para obtener muchos nutrientes y es una de las favoritas en Colombia. También se ha convertido en una de las principales en Centroamérica y México.

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