Me encantó hacer estas albóndigas de cordero condimentadas con sémola de queso cheddar. Las albondigas de cordero y sémola obtienen un sabor extra con el chile poblano asado y pimentón ahumado. El pimentón ahumado es una de mis armas secretas favoritas en la cocina. Simplemente agrega un gran sabor dulce a los platos, aunque ahumado,