Trino de panqueque de cabra para aperitivo

Guía de preparación: trino de panqueques de cabra para un aperitivo

Ingredientes

  • 25 lonchas de jamón ahumado
  • 5 quesos frescos de cabra
  • 1/2 manojo de albahaca fresca
  • Para la masa de panqueques:
  • 250 g de harina
  • 50 cl de leche
  • 3 huevos
  • 2 c. aceite neutro
  • 1 C. sal

Preparación

PASO 1Prepara los panqueques:

PASO 2Combine la harina y la sal en un tazón grande.

PASO 3Cava un pozo en el centro y agrega los huevos enteros, el aceite neutro y la leche.

PASO 4Mezcle bien la preparación durante varios minutos, con un batidor, hasta obtener una masa de panqueques suave sin grumos.

PASO 5Engrase una sartén para panqueques y colóquela a fuego lento.

PASO 6Cuando la sartén esté caliente, vierta un pequeño cucharón de masa para panqueques en ella, extendiéndola bien, y cocine el panqueque durante 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que esté dorado.

PASO 7Retire el panqueque de la sartén y repita hasta que la masa del panqueque se haya agotado.

PASO 8Deje enfriar los panqueques cocidos en un plato.

PASO 9Cuando los panqueques se hayan enfriado, prepare las tortitas de queso de cabra:

PASO 10Limpia y seca la albahaca. Finamente picar las hojas.

PASO 11Coloque un panqueque cocido sobre una superficie de trabajo.

PASO 12Extienda una capa de queso de cabra fresco sobre el panqueque y luego espolvoree con albahaca picada. Finalmente coloca una loncha de jamón ahumado encima.

PASO 13Enrolle el panqueque sobre sí mismo y luego corte los bordes.

PASO 14Pinche el panqueque con un palillo de dientes para que no se despliegue. Coloque la tortita de cabra en un plato de presentación.

PASO 15Haga lo mismo con los otros panqueques para formar todos los rollos de queso de cabra.

PASO 16Cuando todos los panecillos de panqueques de queso de cabra estén listos, cubra el plato con una película adhesiva y colóquelo en el refrigerador hasta que pruebe.

PASO 17Sirve bocadillos fríos de panqueques con queso de cabra como aperitivo.


Trino de panqueques de cabra para un aperitivo