Vino de ruibarbo

Guía de preparación: vino de ruibarbo

Ingredientes

  • 3 l de jugo de ruibarbo
  • 4 l de agua
  • 2.5 kg de azúcar

Preparación

PASO 1Lave y pele los tallos jóvenes de ruibarbo en secciones.

PASO 2En un frasco de gres, alterne por capas con un poco de azúcar (pese el azúcar usado y luego agregue solo el complemento).

PASO 3Dejar macerar durante 2 días y luego presionar en un paño.

PASO 4Mida el jugo obtenido y viértalo en una botella.

PASO 5Pon el resto del azúcar necesario, derrítelo en un poco de agua tibia y vierte este jarabe en el recipiente. Proteger del polvo y dejar fermentar durante 5 a 6 meses.

PASO 6Después de la fermentación (alrededor de octubre), tape la botella hasta marzo.

PASO 7Filtro y botella. Si tiene un exprimidor al vapor, esto simplificará un poco las cosas.


Vino de ruibarbo